Tajine-Rezept für Genießer

Leckeres Tajine Rezept

Die Marokkanische Tajine ist ein Highlight  für Genießer und ein Symbol der marokkanischen Kochkunst. Diese Methode vereint Aromen sanft in einem Tontopf. Über die Jahrhunderte bewährt, bietet sie viele Möglichkeiten. Ob Hähnchen oder Gemüse Tajine, die Rezepte sind vielfältig. Sie regen nicht nur den Geschmack an, sondern bringen auch Heimatgefühl.

 

Was ist ein Tajine?

Ein Tajine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht. Es wird in einem speziellen Tontopf mit konischem Deckel zubereitet. Dieser Kochtopf ist ein wichtiger Teil der marokkanischen Küche und gibt den Gerichten eine echte Note.

Das Tajine-Gericht stammt aus der traditionellen marokkanischen Küche. Es wird seit Jahrhunderten in Nordafrika gemacht. Es ist bekannt für seine starken Aromen, die durch die langsame Garmethode entstehen.

Verwendung des Tontopfs

Der spezielle Tontopf mit seinem konischen Deckel sorgt dafür, dass die Aromen und der Dampf gut im Gericht zirkulieren. Dadurch entsteht ein besonders intensives und authentisches Geschmackserlebnis.

Der Tontopf ist ein unverzichtbarer Teil der traditionellen Rezepte der marokkanischen Küche und verleiht den orientalischen Gerichten ihre charakteristische Note.

Ob mit Lamm, Hühnchen oder Gemüse - ein Tajine ist ein absolutes Muss. Es zeigt die authentische Seite der marokkanischen Küche.

Rezept für ein klassisches Hähnchen Tajine

Das traditionelle Schmorgericht Tajine ist ein Geschmackserlebnis und ein Stück marokkanisches Erbe. Mit den richtigen Zutaten und der traditionellen Zubereitung im Tontopf können Sie echte Aromen zuhause nachkochen.

Das Geheimnis eines perfekten Tajine liegt in der langsamen Garzeit und der Auswahl der Zutaten. Durch sanftes Garen über Stunden entwickeln sich die Geschmacksnoten zu einem harmonischen Ganzen.

Zutaten:

1 kg Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten

1 große Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Kurkuma

1 Teelöffel Ingwerpulver

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Pfeffer

1 Tasse Kichererbsen, gekocht

1 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt

1 Tasse Mandeln, gehackt

1 Tasse Olivenöl

1 Tasse Wasser

Gewürze und Aromen

Bei einem  Hänchen Tajine sind die Gewürze sehr wichtig. Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer und Safran geben dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Sie bringen die echten orientalischen Aromen zum Vorschein.

Das Hähnchen-Tajine ist eine tolle Alternative zum Lamm-Tajine. Nutzen Sie Hähnchenteile wie Schenkel oder Brust. Fügen Sie Gemüse, Kräuter und Zitrone hinzu, um den marokkanischen Geschmack zu genießen.

Zubereitung:

• Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Tontopf.
• Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
• Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.
• Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie gut um.
• Fügen Sie die Kichererbsen, die Aprikosen und die Mandeln hinzu.
• Gießen Sie das Wasser dazu und bringen Sie es zum Kochen.
• Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Tajine bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
• Servieren Sie das Tajine heiß mit frischem Brot.

Vorbereitung der Zutaten

1. Schälen und schneiden Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse wie Kartoffeln in Scheiben.
2. Garen des Tajines
3. Geben Sie Olivenöl in den Tontopf. Braten Sie das Fleisch darin an.
4. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu. Düsten Sie kurz.
5. Gießen Sie Brühe oder Wasser dazu. Kochen Sie, dann reduzieren Sie die Hitze.
6. Decken Sie den Topf und lassen Sie es 1-2 Stunden lang garen. So wird das Fleisch zart.
7. Zum Schluss können Sie Kartoffeln oder Kichererbsen hinzufügen.
8. Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen ein echtes Hänchen-Tajine. Es wird ein aromatisches Schmorgericht, ideal zu Couscous oder Brot.

Variationen und Ergänzungen

Es gibt  verschiedene leckere Variationen des Hänchen Tajines, die Sie Testen können. Ein beliebtes Beispiel ist das Gemüse Tajine. Hier verwenden Sie Karotten, Kichererbsen. 

Die authentischen marokkanischen Gewürze geben dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.

Fazit 

Duftiger Hänchen  oder Lammstücke schmoren in einer aromatischen Sauce aus Gewürzen, Früchten und Gemüse. Ein Fest für die Sinne, das dich auf eine kulinarische Reise durch Marokko entführt. Egal ob Huhn, Lamm oder vegetarisch – jede Tajine ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von den vielen Möglichkeiten inspirieren. Entdecken Sie die Vielfalt der orientalischen Gerichte. Viel Spaß dabei 💖