Curry-Suppe: Ein einfaches Rezept für jeden Tag
Stell dir
vor, du kommst an einem kalten Wintertag nach Hause und wirst von einem
wohlduftenden Topf voller Gemüse-Curry-Suppe begrüßt.
Dieses
Gericht ist pure Gemütlichkeit! Die cremige Kokosmilch umhüllt zartes Gemüse
wie Kürbis und Süßkartoffel, während würzige Curry-Gewürze für eine angenehme
Schärfe sorgen. Mit jedem Löffel tauchst du ein in eine Welt voller Aromen.
Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende auf der Couch.
Schnelle und einfache Zutaten für eine Curry-Suppe
Für eine
leichte und gesunde Suppe nimm einfach Zucchini, Paprika und Brokkoli. Mit
etwas Kokosmilch und Currypulver wird das ein wahrer Genuss. Und vergiss nicht,
eine Prise Kurkuma für die Extraportion Gesundheit!
Mit diese Zutaten schaffst du Ein Geschmack, der dich begeistern wird!
- Gemüse: Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Brokkoli - was du gerade im Kühlschrank hast!
- Zwiebel & Knoblauch: Die Basis für jede gute Suppe.
- Currypulver: Die wichtigste Zutat für den Curry-Geschmack.
- Kokosmilch: Macht die Suppe cremig und gibt ihr eine exotische Note.
- Gemüsebrühe: Für eine leckere Brühe.
- Öl: Zum Anbraten des Gemüses
So zauberst du eine cremige Curry-Suppe
- Vorbereitung: Schalte den Herd
an und stelle einen großen Topf bereit. Parallel dazu schälst du die Zwiebel,
den Knoblauch und den Ingwer und hackst sie fein. Die Karotten und die
Kartoffel schälst du und schneidest sie in Würfel.
- Anbraten: Gib etwas Öl in
den Topf und erhitze ihn. Dann schwitzt du die Zwiebel, den Knoblauch und den
Ingwer darin an, bis sie glasig sind.
- Würzen: Rühr das
Currypulver und die Kurkuma unter und brate alles kurz an, bis es duftet. Gemüse dazu: Gib die Karotten
und die Kartoffelwürfel in den Topf und brate sie ebenfalls kurz
- Ablöschen: Gieß die
Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu. Bring alles zum Kochen.
- Köcheln: Reduziere die
Hitze und lass die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- Abschmecken: Schmecke die Suppe
mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab. Wenn du es schärfer magst, kannst du
noch etwas mehr Chili hinzufügen.
- Servieren: Gieße die fertige Suppe in tiefe Teller und garniere sie mit frischen Kräutern.
Variationen der Gemüsesuppe mit Curry
Lass dich von den Aromen Asiens verzaubern! In meiner Curry-Gemüsesuppe kommen neben den klassischen Zutaten auch exotische Gewürze wie Koriander und Kurkuma zum Einsatz. Ein Hauch Chili und Ingwer sorgen für eine angenehme Schärfe. Und mit Pak Choi oder Bambussprossen zaubere ich dir eine Suppe, die dich direkt in ferne Länder entführt.
Vegetarische und Vegane
Die Gemüsesuppe mit Curry ist von Natur aus vegetarisch und lässt sich leicht vegan zubereiten, indem man auf tierische Produkte wie Hühnerbrühe oder Sahne verzichtet. Stattdessen verwendet man Gemüsebrühe und pflanzliche Milchalternativen. Tofu oder Seitan können als zusätzliche Proteinquelle hinzugefügt werden.
Deftige und Herzhaft
Für eine deftige Variante kann man der Gemüsesuppe mit Curry Linsen, Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen. Diese liefern zusätzliche Proteine und machen die Suppe sättigender. Röstzwiebeln oder geröstete Erdnüsse sorgen für eine knusprige Note
Fazit
Eine klassische Gemüsesuppe mit Curry wird oft mit Kokosmilch, Currypaste und einer bunten Mischung aus Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Süßkartoffeln zubereitet. Für eine besonders cremige Konsistenz kann man am Ende etwas Kokosmilch oder Sahne hinzufügen. Ein Spritzer Limette verleiht der Suppe eine frische Note.
Wir hoffen, Sie sind von unseren Ideen inspiriert worden. Vegetarisch zu kochen ist gut für Ihre Gesundheit und die Umwelt. Entdecken Sie die Vielfalt einer fleischlosen Küche.