Suchst du einen sommerlichen Obstkuchen, der toll schmeckt? Dann ist dieser Beeren-Cheesecake mit Zitrone perfekt. Er hat einen knusprigen Boden, eine cremige Füllung und frische Beeren
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Er ist schnell gemacht und hat nur 80 Kalorien pro Portion. Der Keksboden ist cremig und perfekt für die fruchtige Füllung. Erdbeeren und ein Hauch Zitrone machen ihn besonders.
Käsekuchen ist sehr beliebt und macht 25% der Desserts aus. Aber dieser Beeren-Cheesecake mit Zitrone ist etwas Besonderes. Er zeigt, wie gut Zitrone und Beeren zusammenpassen.
Cremiger Käsekuchen trifft auf fruchtige Beeren
Der Beeren-Käsekuchen mit Zitrone ist ideal für den Sommer. Er kombiniert den sahnigen Käsekuchen mit frischen Beeren. Das Zitronenaroma gibt ihm eine besondere Note.
Die perfekte Kombination für den Sommer
Dieser Kuchen ist ein Genuss für fruchtige Desserts-Fans. Käsekuchen und Beeren kreieren ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit roten Johannisbeeren und Limettensaft wird er besonders erfrischend.
Ein Klassiker neu interpretiert
Unser Rezept ist eine kreative Neuausrichtung des Käsekuchens. Der Boden besteht aus Haferkeksen, Butter und Schokolade. Die Frischkäsecreme enthält Frischkäse, Zucker, Mehl, Schmand, Vanille und Eier.
Beim Backen mit Beeren und Zitrone entstehen spannende Käsekuchen-Variationen. Ob als Sommerdessert oder für besondere Anlässe - dieser Kuchen begeistert. Probieren Sie es aus und genießen Sie die perfekte Mischung aus Cremigkeit, Fruchtigkeit und Zitronenaroma.
Der Boden-Knusprig und würzig zugleich
Ein perfekter Keksboden ist wichtig für jeden Käsekuchen. Wir nehmen 400 g zerbröckelte Butterkekse und mischen sie mit 150 g geschmolzener Butter und Salz. So entsteht ein knuspriger Kuchenboden, der gut zu der cremigen Füllung passt.
Die Basis für den perfekten Käsekuchen
Der Keksboden ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen. Zuerst werden die Butterkekse in einem Beutel oder mit einem Nudelholz zerkleinert. Dann kommt die geschmolzene Butter dazu und wird gut umgerührt, bis alles gleichmäßig ist.
Kekse, Butter und eine Prise Salz
Ein bisschen Salz mag vielleicht ungewöhnlich klingen. Aber es macht die süßen Aromen der Kekse noch besser. Man kann auch andere Kekse wie Haferkekse oder Schokoladenkekse nehmen, um den Käsekuchen besonders zu machen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butterkekse | 400 g |
| Flüssige Butter | 150 g |
| Salz | Eine Prise |
Die Käsekuchen-Füllung- Cremig und erfrischend
Das Herzstück unseres Beeren-Käsekuchens ist die cremige Füllung. Sie besteht aus Frischkäse, Sahne und Zucker. Das macht sie samtig. Zitronenabrieb gibt ihr eine erfrischende Note.
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Für die Füllung nehmen wir hochwertige Zutaten. Hier sind die Mengen:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark | 500 g |
| Schmand | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Speisestärke | 50 g |
Die Eier trennen wir. Das Eiweiß schlagen wir zu Schnee. Das gibt der Füllung eine luftige Textur. Speisestärke sorgt für Stabilität und hält die Füllung schön.
Man kann die Füllung verfeinern. Vanilleextrakt oder Ahornsirup geben ihr einen besonderen Geschmack. Mascarpone statt Frischkäse macht sie noch cremiger.
Dein Beeren-Käsekuchen wird mit dieser Füllung zum Star auf der Kaffeetafel. Die cremige Konsistenz und der erfrischende Geschmack werden dich begeistern!
Beeren-Cheesecake-Zitronen: Das besondere Extra
Der Beeren-Käsekuchen mit Zitronen ist eine besondere Variante. Er kombiniert cremigen Käsekuchen mit fruchtigen Beeren und einem erfrischenden Zitronengeschmack. Dieser Twist gibt dem Kuchen eine sommerliche Note und macht ihn besonders.
Zitronenabrieb für den besonderen Kick
Ein Geheimnis des Beeren-Käsekuchens ist der Zitronenabrieb. Die Schalen von 1-2 Bio-Zitronen werden fein abgerieben und unter die Käsekuchenmasse gemischt. Der Abrieb gibt eine intensive Zitrusnote, die perfekt zu den süßen Beeren passt.
| Zutat | Menge | Zweck |
|---|---|---|
| Bio-Zitrone (mittelgroß) | 1 Stück | Saft und Abrieb für die Füllung |
| Bio-Zitronen (z.B. Amalfi-Zitronen) | 3 große | Für karamellisierte Zitronenscheiben |
Frische Beeren als Topping
Das Highlight des käsekuchen mit beeren sind die frischen Früchte. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung können verwendet werden. Die Beeren sorgen für einen brillanten Farbakzent.
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Himbeeren
- 100 g Blaubeeren
Mit Zitronen und frischen Beeren wird der Käsekuchen zu einer spektakulären beerendelikatesse. Er begeistert auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie diesen erfrischenden Twist unbedingt aus!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Unsere Anleitung hilft dir, einen tollen Beeren-Käsekuchen mit Zitronenabrieb zu machen. Dieses Käsekuchen Rezept ist einfach zu folgen. Du wirst begeistert sein, wenn du es backst.
Den Boden vorbereiten
Zuerst zerbröseln wir 250 g Butterkekse fein. Dann mischen wir sie mit 75 g geschmolzener Butter. Diese Mischung drücken wir in eine 20 cm Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Wir backen den Boden 8-10 Minuten bei 170 °C. Dabei nutzen wir Ober- und Unterhitze.
Die Füllung zubereiten
Jetzt mischen wir 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 500 g Magerquark, 3 Eier, 200 ml Schlagsahne, 2 EL Mehl, 2 EL Speisestärke und ½ Glas Zucker. Wir rühren alles mit dem Handrührgerät glatt. Dann gießen wir die Masse auf den Boden.
Den Kuchen backen und dekorieren
Jetzt backen wir den Käsekuchen 60 Minuten bei 160 °C. Wir nutzen Ober- und Unterhitze. Nach dem Backen kühlen wir ihn 30 Minuten lang in der Ofentür.
Dann kühlen wir ihn weitere 15 Minuten bei leicht geöffneter Tür. Schließlich kühlen wir ihn über Nacht im Kühlschrank. Vor dem Servieren dekorieren wir ihn mit frischen Beeren und Zitronenabrieb.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butterkekse für Boden | 250 g |
| Doppelrahm-Frischkäse | 200 g |
| Magerquark | 500 g |
| Eier | 3 |
| Schlagsahne | 200 ml |
| Zucker | ½ Glas |
Variationsmöglichkeiten und Tipps
Unser Beeren-Käsekuchen lässt sich leicht anpassen. Du kannst ihn immer wieder neu kreieren. Hier sind einige Ideen, um deinen Käsekuchen zu variieren:
- Verwende statt Heidelbeeren Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Kirschen oder Mangos. So passt der Kuchen zur Saison.
- Füge geschmolzene Schokolade hinzu, für eine schokoladige Note. Schmelze 100 g Zartbitterschokolade und rühre sie unter die Käsemasse.
- Probier verschiedene Kekssorten für den Boden aus. Vollkornkekse oder Amarettini geben dem Kuchen eine besondere Note.
- Für glutenfreie Kekse verwende glutenfreie Kekse für den Boden.
Hier sind noch einige Tipps, damit dein Käsekuchen perfekt wird:
- Benutze immer Frischkäse und Sahne auf Raumtemperatur. So wird die Masse cremig.
- Backe den Kuchen einen Tag im Voraus. Lasse ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen. So entwickeln sich die Aromen.
- Der Käsekuchen sollte beim Backen leicht wackeln. Er wird beim Abkühlen fest.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Shortbread-Kekse | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Frischkäse | 200 g |
| Sahne | 200 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Heidelbeeren | 150 g |
| Gelatine | 1 Päckchen |
Mit diesen Mengenangaben kannst du einen leckeren Käsekuchen für 8 Portionen machen. Du musst den Kuchen nicht backen. Verrühre die Zutaten, fülle sie in eine Form und stelle sie 4 Stunden kalt. So ist dein sommerlicher Genuss fertig. Ideal für heiße Tage, ohne Ofen.
Lass deiner Kreativität freien Lauf. Finde deine Lieblings-Käsekuchen-Rezepte. Ob klassisch, fruchtig oder schokoladig - mit unseren Tipps findest du den perfekten Käsekuchen. Probiere es aus!
Der perfekte Anlass für diesen Kuchen
Der Beeren-Käsekuchen mit Zitrone ist ein echter Hingucker. Er kombiniert die Cremigkeit eines Käsekuchens mit der Frische von Beeren und einem Hauch Zitrone. Dieser Sommerkuchen eignet sich perfekt für viele Anlässe.
Ein Highlight für jede Sommertafel
Ob als Nachtisch nach einem Grillabend oder als Geschenk für ein Gartenfest - dieser Käsekuchen ist immer ein Hit. Er ist ideal für eine sommerliche Kaffeetafel und wird von Großen und Kleinen gleichermaßen geliebt. Die Kombination aus Käsekuchen und Früchten bietet Frische und Cremigkeit.
Ideal als Nachtisch oder für Kaffee und Kuchen
Der Beeren-Käsekuchen mit Zitrone ist ein vielseitiger Käsekuchen für Gäste. Er passt perfekt als Dessert nach einem Essen oder als Begleiter zum Nachmittagskaffee. Ein gut gekühlter Cheesecake bleibt bis zu 3 Tage frisch und kann vorbereitet werden. Dieser Sommerkuchen ist ein Klassiker, der bei jeder Kaffeetafel gut ankommt.
Egal zu welchem Anlass - dieser Beeren-Käsekuchen mit Zitrone ist ein Genuss für alle Sinne. Er ist ein echter Hingucker auf jeder Tafel. Probiere diesen leckeren Nachtisch-Käsekuchen aus und überrasche deine Gäste mit einem besonderen Geschmackserlebnis!
Fazit
Der Beeren-Käsekuchen mit Zitrone ist einfach zu machen. Er passt perfekt in den Sommer. Man braucht nur wenige Zutaten.
Der Boden besteht aus Butterkeksen und Butter. Die Füllung ist cremig mit Doppelrahmfrischkäse, Crème fraîche und Zucker. Das Topping aus Erdbeeren macht ihn besonders lecker.
Wer Käsekuchen backen möchte, sollte dieses Rezept probieren. Es gibt 12 Stücke. Jedes Stück hat 41,1 g Kohlenhydrate, 8,5 g Eiweiß und 34,7 g Fett.
Der Kuchen ist ein Genuss für den Gaumen. Er ist ideal für Kaffeetafeln oder als Nachtisch. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen sommerlichen Kuchentraum.